深圳,又称“鹏城”,都说深圳是一个特别包容的城市,就连美食,都是四方来会,南北风味兼备,要是来深圳吃一吃,那绝对是吃遍大江南北,下面就来盘点一下在深圳各地早已出名的美味~
光明乳鸽
光明乳鸽被称为“天下第一鸽”,是深圳三大特产之一,因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的美食。光明乳鸽最大的特色是皮脆,肉嫩,骨香,鲜美多汁,轻轻咬上一口,先是香脆的皮被咬开,然后是一阵浓烈的肉香,浓香中带有轻微的甘甜,而且肉因为嫩而具有非常的弹性,当你的嘴离开鸽子的时候,要小心鲜美的肉汁会滴下来。
盐田海鲜
“吃海鲜,到盐田”,盐田靠海,吃海鲜、看海景、叹世界,其乐无穷。盐田海鲜有多、廉、鲜三大特点,每个海鲜档前都摆着海鲜池任挑。
龙岗三黄鸡
龙岗所产的鸡,样貌特别,龙岗三黄鸡中的“三黄一须”即嘴黄、毛黄、脚黄并有胡须;其体型较大于其他品种的肉鸡,肉质丰厚、嫩滑,更容易进味。
客家大盆菜
大盆菜,距今已有700多年历史的客家本地菜式。在深圳客家人心中,一盆味道馥郁香浓的大盆菜才最能烘托出相聚的气氛。数十种不同做法、各具特色和意义的食材融聚一盆,层层叠叠,源远流长。
罗湖鸡煲
事实上,罗湖鸡煲的诞生,只有短短一二十年而已。鸡煲的口味,全村都大同小异,微小的差别在于不同的酱汁调配。主流的酱汁大致为沙茶酱、甜面酱、柱候酱几样。先用姜蒜爆香砂锅,放入鸡块,再加酱汁,大火不停翻炒,出锅前才放芹菜、柿椒、洋葱等辅料,最后撒一把香菜上桌。
沙井生蚝
沙井蚝富含蛋白质和维生素A1、B1、B2、D等,含碘量是牛奶和蛋黄的200倍,沙井蚝及其制品蚝 干(鼓)和蚝油大量畅销于香港、南洋及欧美等地。蚝是宝安最著名的特产,以沙井蚝最著称于世。因沙井的蚝田处于咸淡水交汇之地,蚝吸食海水里的浮生物特别多,所以这里的蚝长得比其它地方肥大,味道也更鲜美。沙井蚝富含蛋白质和维生素A1、B1、B2、D等,含碘量是牛奶和蛋黄的200倍,沙井蚝及其制品蚝 干(鼓)和蚝油大量畅销于香港、南洋及欧美等地,一直供不应求。
公明烧鹅
公明烧鹅是广东一带的传统名吃,属于粤菜系。公明的烧鹅,因色、香、味俱佳而名扬天下。刚出炉的烧鹅金黄鲜亮,皮脆嫩可口,肉肥而不腻,香味浓郁扑鼻。时至今日,尽管祖传烧鹅工艺多已失传,但公明人或多或少还是传承了基本的烧制技术,再加上勤于钻研,公明烧鹅还是比其他地方的烧鹅更有特色。吃过公明烧鹅的人,无不啧啧称奇。
福永乌头鱼
深圳的乌头鱼主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处,尤以福永乌头鱼最为著名。乌头鱼又称“新鱼”,体形较小且呈圆形,最重不超过半斤,全身只有一条脊骨,肉多骨少,便于食用,而且肉味鲜美。
松岗腊鸭
松岗地处水乡,有大规模养群鸭的历史传统。鸭肉性温补,细嫩可口,营养丰富,是上等滋补佳品。松岗人的腊鸭远近闻名。每年立冬前后,选用“梧州”、“士媚”和“本地”等品种鸭,用糙米喂肥,使之肉质细嫩。
南澳鲍鱼
鲍鱼主要产于南澳海湾的海崖险要处,尤以东冲的鹿咀为最多。鲍鱼肉很发达,肉质滑爽脆嫩,营养特别丰富,自古被视为“鲍、参、翅、肚”四海味珍品之首。南澳是全国最大规模的陆地养鲍基地之一。鲍鱼肉质滑爽脆嫩,营养特别丰富,自古被视珍品。
大鹏濑粉仔
濑粉是深圳常见的民间小吃,它的形成与大鹏所城关系密切,因为大鹏所城是明清时期重要的海防要塞。当时守城的将士们大多又是南方人,喜食稻米制品,但是米粉的制作耗时耗力,这种简单制作流程的濑粉仔就受到了大家的青睐。
西乡基围虾
基围虾是深圳西乡镇创汇的主要水产品。其体积较小,状如中指,全身透明略带麻点,虾皮特别薄,肉质非常细嫩,鲜美可口,营养丰富。
婚宴三炸
婚宴三炸是指炸鱼 炸鸡翅 炸猪肉的组合,是大鹏人结婚时候餐桌上常出现的一道菜。清蒸赤蚝能让赤蚝的味道在粉丝和蒜蓉的衬托之下显得更加的鲜美!