此次测评我们将从品牌、出品、年味、环境、服务、性价比等多个大家十分关心的维度，对这些商家的年夜饭进行测评。

本期测评商家有

话不多说

品牌：高端定位，服务客户

大董烤鸭店成立于1985年4月28日。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处。

对烤鸭吃法的挖掘和保留是大董烤鸭店的特色之一，每桌上都有一份关于烤鸭吃法的指导小册子，让顾客感受到文化的关怀。

出品：美味与健康兼顾

大董的烤鸭“有八个调料、八种吃法”，鸭皮“蘸糖”，鸭肉“蘸蒜泥”等，最难能可贵的是大董对于每一道菜在健康方面的讲究。

大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。

年味：连菜名都充满寓意

大董的每一个菜都是精致出品，结合京味研发出了不少高级菜式，总体都不错，体验满分。

而年夜饭套餐就连取名都是寓意满满，无论是菜名还是菜品的摆盘方式都从里到外透露着新年的气息，真的非常适合过年期间宴请宾客！

环境：诗情画意，高端优雅

环境高端优雅，随处是诗，满眼精致。包间的独立空间自然将顾客之间的亲密值拉近，这点对年夜饭的就餐体验还是很重要的。

在用餐空间的色系方面，采用了黑白的轻奢商务风，桌面上的纹理显得自然质朴、清爽的配色突出食物的存在感,即便是一道简单的青菜,在这里都显得尤为精致。

服务：专属服务，私人定制

这次商家提供的是6人餐。人均1000元左右，人均近千的年夜饭，出品和体验完全值得这个价位。

品牌：高端定制，全球连锁

四季酒店是一家国际性奢华酒店管理集团，总部设于加拿大多伦多，1961年由伊萨多·夏普（Isadore Sharp）先生创办，如今已在近40个国家拥有超过90家酒店及度假酒店，并有超过60项酒店发展计划正在酝酿中。四季酒店被Travel + Leisure杂志及Zagat指南评为世界最佳酒店集团之一。

出品：多种菜系结合，上等食材制作

四季酒店的年夜饭是由屡获殊荣的卓粤轩团队携手定制的，可谓是将山珍海味汇聚一桌。

每一道菜的食材都经过精心挑选，为了让烧味拼中的乳鹅达到最佳的口感，需用牛奶不断地清洗以达到最佳的肉质。

年味：气氛浓厚,处处都有过年的装饰

在这里吃年夜饭，年味还是十足的，光是菜名就看得出，商家对年夜饭设计的用心，例如：龙皇贺岁 | 海皇芝士焗大虾配伊面，金凤报喜 | 葱油贵妃鸡，牛年大顺 | 自酿醋焖牛肋煲等

除了菜名透露着的年味，商家在用餐空间里也花了很多心思，高端喜庆的背景音乐，房间里随处可见的新年装饰，相信来这吃年夜饭的朋友，就餐体验应该会相当不错。

环境：商务风与中国风的结合

在整体配色方面，这家福田区的四季酒店并没有采用以往的大红色来凸显新春的年味，反而选择了稍微内敛的金色，使整个用餐环境表现得尤为精致。

无论是在用餐区域还是大厅过道，随处可见的年味装饰令人感觉仿佛已经快进到了新春时刻。

服务：微笑迎接每位食客

只要在这儿吃上一口年夜饭，你就会忍不住为这儿的人性化服务打上满分，用餐服务中的全程微笑，于细微处见温暖。

进行用餐后，会一直提供优质的餐桌服务，身边会有服务员随时就绪，有问题会第一时间帮助解决，可以明显感受到服务的舒适感，满分！

6人套餐总价6888元，人均超过1000，然而精致的用餐环境与美味的菜品带来的感官提升真的不是可以用语言来形容的。

品牌：服务至上的国际化酒店

希尔顿国际酒店集团为总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支，拥有除美国外全球范围内“希尔顿”商标的使用权。

希尔顿的企业理念是：“你今天对客人微笑了吗？“并把这个理念上升为品牌文化，贯彻到每一个员工的思想和行为之中。

出品：搭配均匀，菜品精致

希尔顿酒店的年夜饭，食材高级菜品精致，选用的是优质的可溯源食材，搭配上独具匠心的高超厨艺，荤素搭配均衡，非常适合家庭聚会。

年味：集南北春节特色与一身

在大中华希尔顿吃年夜饭，无论在哪你都能感受到传统文化传承，中国的年俗文化源远流长，全国各地衍生出纷繁多样的过年习俗，南北迥异，各具特色。

而大中华希尔顿将它们都为我们整合到了一起，一入大厅便能看到带有北方建筑风格的巨型小屋，屋内也布置了很多新春装饰。

走廊中也带有南方春节特有的装饰，无论你来自哪里，你总能在大中华希尔顿中感受到来自自己家乡特色的年味。

环境：视野开阔，用餐安静

五星级酒店餐厅的优雅环境，包间视野开阔，用餐环境安静。洗手间等配套设施干净整洁，餐具摆放讲究，给人高品质享受。

唯一不足的是餐厅内部没有什么年味元素，保持了一贯的高端布置风格。

服务：努力保证最佳口感

餐厅的房间采用大块玻璃落地窗结构设计，视野开阔，特殊的结构设计竟令阳光变得柔和温暖，无论是白天还是夜晚都能享受到极致的景观，再配上精心制作的年夜饭带来的用餐体验相当不错。

第三期留深年夜饭测评家乡菜系列

到此就结束啦！

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